Für den Teig: Milch und Hefe werden gemischt, bis auf das Ei werden alle Zutaten zusammengefügt und dann das Hefe-Milch-Gemisch beigefügt. Am Schluss kommt das Ei dazu. Wenn der Teig gut geknetet ist, entsteht eine schöne Teigkugel, diese wird mit wenig Wasser befeuchtet und mit einem nassen Tuch bedeckt. Jetzt kommt der Teig über Nacht … Mehr Russenzopf und Nussgipfel
Eigentlich habe ich vier Könige zu Hause. Jeder ist auf seine Art einer. Aber heute krönen wir einen ganz bestimmten – für einen Tag. Wenn die Weisen aus dem Morgenland kommen, wird geschlemmert was das Zeug hält. Ein ganz leckeres Gebäck kommt heute auf den Tisch. Den Teig habe ich heute Morgen zubereitet und er … Mehr Dreikönigskuchen
Der, der das Mittagessen für die Familie kocht ist auch derjenige, der wissen muss, wann Alle anwesend sind. Es gab letztens einen Tag an dem mehrere Familienmitglieder unterwegs waren und jetzt musste genau das abgeklärt werden. Bei diesem Telefongespräch erwähnte mein Sohn auf meinen Menüvorschlag vom Tag: „Ja super, aber kannst Du bitte eine feine … Mehr Braune Sauce
Den Teig und die Füllung habe ich am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt. Für die Verarbeitung des Teiges habe ich eine Teigmaschine verwendet. Bei meiner gibt es sieben Stufen. Den Teig habe ich teilweise auf Stufe 4 und teilweise auf Stufe 3 ausgewallt. Meiner Ansicht nach könnte man eine weitere Stufe, also Nummer 2 … Mehr Ravioli mit Ricotta und Spinat
Eine kleine Zwischenverpflegung darf an Weihnachten nicht fehlen. Denn zeitlich verschiebt sich bei uns oft die Hauptspeise. Dafür sitzen wir dann alle viel länger am Tisch als sonst. Damit meine Kinder nicht „verhungern“ bis es endlich was gutes zwischen die Zähne gibt, bekommen sie etwas „Ausprobiertes“ aus der Weihnachtsküche. So wird es gemacht: Den Blätterteig … Mehr Gruss aus der Weihnachtsküche