Die Morgen sind dunkel. Die Tage recht nass. Die Temperaturen gar kälter als angenehm. Der Garten liegt brach. Der Boden ist Matsch. Da verwöhnt man sich doch hie und da mit köstlichen Speisen. Sagenhaften Menüs oder Genussplatten. Manchmal überkommt es mich tatsächlich. Dann braucht mein Kopf (oder mein Bauch oder mein Körper – man weiss es nicht so genau) etwas grandioses. Etwas mit warm-kaltem Essvergnügen. Etwas wie das hier.
Ein Teller voll Genuss:
- 1-2 Hände voll Pilze, entweder geschnitten oder ganz
- wenig Butter
- 1-2 kleine Avocado (Hass)
- 1-2 Hände voll kleinen Tomaten (momentan bevorzuge ich die Datteltomaten)
- 2-3 Eier
- Gewürze: Chilipulver, Pfeffer, Paprika, Salz
- einen Klecks Mayonnaise
Wie ich diesen wundervollen Teller zaubere:
Erst werden die Pilze geschnitten oder hübsch gemacht und ganz gelassen. Dann brate ich sie auf niedriger Stufe in Butter an. Sie werden mit selbergemachten Chilipulver, Paprika, Pfeffer und Salz nach belieben gewürzt.
Während die Pilze anbraten, schäle und schneide ich die Avocado. Sie werden auf dem Teller schön angerichtet und auch der Klecks Mayonnaise kommt dazu. 🙂
Wenn die Pilze beinahe gut angebraten sind gebe ich die Eier in eine andere Pfanne und brate auch diese gut an. Diese werden mit Paprika, Salz und Pfeffer leicht gewürzt. Zuletzt kommen die Datteltomaten in die Pfanne. Wenn diese warm sind, kann angerichtet werden.
En Guetä. Manchmal braucht es eine solche Mahlzeit.