Eigentlich habe ich vier Könige zu Hause. Jeder ist auf seine Art einer. Aber heute krönen wir einen ganz bestimmten – für einen Tag.
Wenn die Weisen aus dem Morgenland kommen, wird geschlemmert was das Zeug hält. Ein ganz leckeres Gebäck kommt heute auf den Tisch.
Den Teig habe ich heute Morgen zubereitet und er steht jetzt an einem warmen Ort.
Für den Teig benötigst Du:
- 500 g Weissmehl
- 3 dl Milch, lauwarm
- 80 g Butter, weich
- 1 EL Rahmquark
- 1 TL Salz
- 50g Zucker
- 7 g Hefe trocken
Vor dem Backen:
Nachdem alle Zutaten in einer Schüssel vermischt wurden, kann kräftig geknetet werden. Jetzt hat der Teig Zeit, aufzugehen. Er sollte das in den nächsten 1 1/2 Stunden tun.
Für unseren Königskuchen mache ich 8 Stücke, diese setzte ich rund um ein grosses Stück auf dem Backblech (so hat jeder eine Kugel und das grosse Stück wird durch 2 halbiert – für die 2. Portion). Irgendwo habe ich noch tolle Figürchen, die ich in einem Stück verstecke. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt und darf nicht vergessen werden. (mir wäre das beinahe passiert)
Jetzt muss ich nur noch das Backblech drehen und das Backpapier in die andere Richtung. Somit kann ich selbst nicht wissen, wo „THE KING“ versteckt ist. Logisch oder?
Vor dem Backen muss der Königskuchen noch einmal für ca. 30-60 Minuten aufgehen. Danach wird er mit der Eigelb-Milch-Mischung bestrichen. Darauf wird der Hagelzucker verteilt.
Gebacken wird mein Königskuchen bei 180°C für 30 Minuten in der unter Hälfte des Ofens. Ich freue mich bereits jetzt auf diesen Duft, wenn ich den Dreikönigskuchen aus dem Backofen nehme und auf ein Gitter setze.
Könnt ihr Euch vorstellen, wer heute dieses eine Stück erhält?
