Zum Fisch habe ich vor einiger Zeit diese Sauce gemacht. Sie ist ziehmlich creamig und hat mir gut geschmeckt. Zuerst wird eine Béchamelsauce hergestellt. Wenn diese noch heiss ist, wird sie weiterverarbeitet. Für die Béchamelsauce wird benötigt: Die Milch wird erwärmt. In einer anderen Pfanne und bei mittlere Hitze wird die Butter geschmolzen und die … Mehr Helle Senf-Zitronensauce
Dieses Mal ist sie wirklich gut gelungen. Achtung, die Kochzeit ist relativ hoch. Mit ca. 3-4 Stunden solltet ihr rechnen. In der letzten halben bis ganzen Stunde solltest Du häufig umrühren. Die Suppe wird recht dickflüssig und kann dann schnell anbrennen. Es ist möglich, dass die Suppe deshalb länger brauchte, weil die Erbsen, die ich … Mehr Erbsensuppe
Heute musste etwas deftiges gekocht werden. Bereits am Vorabend habe ich mir den Kopf darüber zerbrochen. Aber heute morgen habe ich mich entschieden. Zu den allerseits beliebten Spiralen kochte ich eine Hackfleischsauce. Dazu gab es den momentan sehr beliebten Saisonsalat. Meine Gewürze habe ich erst nach dem zufügen von Wasser beigegeben. Für den Menupfiff habe … Mehr Spiralen mit Hackfleischsauce und Salat
Einleitung: oder einfach nur Reis mit Liebe gekocht. Für dieses Rezept habe ich wenige Zutaten verwendet. Aber als erstes wird der Reis gekocht. Er sollte so früh wie möglich gekocht werden und geht dann unter die Decke. Dort bleibt er schön heiss und kann sogar bis zu fünf Stunden warten. Die Temperatur sinkt nicht, wenn … Mehr Riz d’Amour
Lass es uns rollen, dieses wunderbare gelbe Ei-Teigblatt. In einer runden Pfanne golden gebrutzelt. Mit Käse belegt oder etwas Süssem bestrichen. 6 Eier 300g Mehl 6 dl Milch/Wasser (halbe/halbe) 1 Tl Salz Mampf