Ein paar wenige Baumnüsse hatte ich von der letztjährigen Gutzischlacht noch übrig. Diese wollte ich in ein neues Brot einarbeiten. Mit einer dezenten Note von Chilli sollte dieses Mal ein Baumnussbrot gebacken werden. Für den Teig habe ich folgende Zutaten verwendet: 80g Baumüsse grob zerbrochen 350g Urdinkel Vollkorn 150g Ruchmehl Spezial 5-6 Umdrehungen aus der … Mehr Baumnussbrot
Die Morgen sind dunkel. Die Tage recht nass. Die Temperaturen gar kälter als angenehm. Der Garten liegt brach. Der Boden ist Matsch. Da verwöhnt man sich doch hie und da mit köstlichen Speisen. Sagenhaften Menüs oder Genussplatten. Manchmal überkommt es mich tatsächlich. Dann braucht mein Kopf (oder mein Bauch oder mein Körper – man weiss … Mehr Ein Teller voll Genuss
Das es so gut munden würde, hätte ich nicht gedacht. Doch ich muss sagen, es ist perfekt geworden. Fantastisch sogar. Es hat den Bauch gefüllt, das Herz erwärmt, die Zunge glücklich gemacht. So muss doch Essen sein. Ja, so muss es sein! Mit den Bohnen ist es immer so: Erst brauchst Du den Plan! Du … Mehr Mein allererstes Bohnenschnitzel
Es war wieder einmal an der Zeit eine neue Rezeptur auszuprobieren. Einen anderen Geschmack zu kreieren. Eine andere Form zu erschaffen. … Mehr Neue Rezeptur für s‘ Brot
In den Sommermonaten mag ich es sehr, den Speiseplan mit kalten, aber sehr feinen Speisen zu ergänzen. Vor einiger Zeit habe ich das Müesli neu entdeckt. Heute möchte ich gerne dieses Rezept mit der „Welt“ teilen. Für die Zubereitung verwende ich: 3/4 volle Schale mit Vollkorn-Haferflocken von der Migros 1 EL Honig ganz fein gestückelter … Mehr Mein Müesli