Für den Teig: Milch und Hefe werden gemischt, bis auf das Ei werden alle Zutaten zusammengefügt und dann das Hefe-Milch-Gemisch beigefügt. Am Schluss kommt das Ei dazu. Wenn der Teig gut geknetet ist, entsteht eine schöne Teigkugel, diese wird mit wenig Wasser befeuchtet und mit einem nassen Tuch bedeckt. Jetzt kommt der Teig über Nacht … Mehr Russenzopf und Nussgipfel
Den Teig und die Füllung habe ich am Vorabend vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt. Für die Verarbeitung des Teiges habe ich eine Teigmaschine verwendet. Bei meiner gibt es sieben Stufen. Den Teig habe ich teilweise auf Stufe 4 und teilweise auf Stufe 3 ausgewallt. Meiner Ansicht nach könnte man eine weitere Stufe, also Nummer 2 … Mehr Ravioli mit Ricotta und Spinat
Rôti ist ein wunderbares Herbst oder Winteressen. Gemüse und Pouletfleisch werden in einer hohen Pfanne zu einem Eintopf gekocht und dazu werden Kartoffel-/Erbsenmehl-Fladen gereicht. Gegessen wird das Mahl mit dem Fladenbrot. Man kann die einzelnen Gemüse und Stücke von Poulet in den Fladen einrollen oder ihn mit Stücken des Fladens essen. Hier sind die Zutaten, … Mehr Rôti
Manchmal bringt mein Mann leckere Sachen nach Hause, die ich dann in meiner Küche verarbeiten kann. Letzte Woche brachte er viele Boskop-Äpfel mit. Diese Äpfel sind perfekt für eine Wähe. Mittlerweile habe ich bereits die zweite Wähe für meine Mannschaft gebacken. Gerne schreibe ich Euch hier auf, wie mein Rezept lautet. Für den Boden verwendete … Mehr Apfelwähe
Den letzten Zopf habe ich vor einer gefühlten Ewigkeit gebacken. Viel lieber esse ich ihn. Normalerweise bevorzuge ich frisches Brot zu backen und esse dieses auch öfter. Aber jetzt habe ich von meinen Kitu-Eltern eine 1 Kilogramm Zopfmehl aus der Altbachmühle zum Turnjahresabschluss erhalten. Das möchte ich jetzt ausprobieren und mache mich an den Teig. … Mehr Anstatt Brot x Zopf gebacken