Ratz-fatz habe ich heute einen Teller „Gute Mahlzeit“ gezaubert. Seit einiger Zeit bereits wollte ich Ebly wiedermal in den Kücheninventar aufnehmen. Heute hatte ich mein Debut. Es war super-köstlich.
Dafür benötigt man für eine Person:
- 65g Ebly
- eine kleine Zwiebel
- ein kleines Stück Lauch
- eine Knoblauchzeh
- 1 Tomate
- etwas Butter zum anbraten
- 3-4 Ringe einer reifen Peperoncini
- ca. 30g geriebener Käse (ich habe Gouda verwendet)
- Salz und Pfeffer nach Beliebe
Wie auf Bild 1 gezeigt, habe ich alle Zutaten klein geschnitten. Währenddessen kochte der Ebly mit ein wenig Salz und etwas Wasser schön weich. So ca. 10 Minuten lang. Die geschnittenen Zutaten (ausser die Tomaten) werden in etwas Butter angebraten. Dann wird der Ebly dazu gegeben. Jetzt habe ich in der Mitte ein Plätzchen frei gemacht und die Tomaten erwärmt. Zum Schluss noch den geriebenen Käse (Bild 2) beigegeben. Mit etwas Kochwasser vom Ebly schmilzt dieser besser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig, anrichten (Bild 3) und en Guetä.
