Für den Sommergrill darf er auf keinen Fall fehlen. Jedes Halbjahr wird er neu gemixt. Wir essen ihn gerne zu Fleisch, Wurst und zum gegrillten Knoblauchbrot. Ach, mir läuft beim Schreiben bereits das Wasser im Munde zusammen. Ihn kann man verwenden für die gefüllten Pilze (Rezept folgt noch) oder als Zugabe in Sossen. Wer es mag, der bereitet seine Spaghetti mit Kräuterbutter zu. Jedem das Seine, natürlich.
Die Zusammenstellung der Zutaten kannst Du hier nachlesen:
- 1 Topf Petersilie, geschnitten
- 1 Topf Schnittlauch, geschnitten
- 500g Kerrygold, gesalzen
- 150g Butter
- 1-2 Chillischoten, klein und fein geschnitten
- 5 Knoblauchzehen (oder 1-2 Zehen des französischen Knoblauchs)
- Zitronensaft
- Pfeffer
- wenig Currypulver
- wenig Paprikapulver
- 1 TL Salz, oder wenn man nur Butter verwendet auf jeden Fall noch Salz
Hilfstmittel, die für ein gutes Gelingen sorgen:
- Mixer
- Klarsichtfolie
- eine Schüssel
- Teigschaber
In der Schüssel wird die Mischung zubereitet. Mit dem Mixer erhält man ein super Ergebnis. Den Zitronensaft (halbe Zitrone leicht ausdrücken) nicht vergessen. Ich musste noch Paprikapulver und Curry beigeben. Auch Salz musste ich noch zufügen. Perfekt! Danach die Mischung in der Klarsichtfolie vorsichtig zu einer dicken Wurst formen. Einfrieren und bei besonderen Gelegenheiten geniessen.
Richtig easy und mega lecker. En guetä Appetit. Gruss aus der Sommerküche.
