Was für ein Gaumengenuss. Mit einem Stück Brot oder wahlweise Zopf. Einer Schicht Butter und darüber diese Konfitüre. Eine Geschmacksexplosion sondergleichen. Ach, ich übertreibe mal wieder. Doch selbst bin ich wahrlich begeistert. Wie ich es immer bin, wenn mir etwas gelingt. Wieder einmal ein Volltreffer und ja, dieses Rezept müsst ihr ausprobieren. Deshalb auch mein Bericht zum Konfitüre machen. Mit Weintrauben.
Wenn Du Trauben erhältst, die man nicht mehr zum Lesen (so habe ich gelernt sagt man dem Pflücken der Trauben zur Weiterverarbeitung) gebrauchen kann und Du sie nicht essen möchtest, probier einfach mal dieses Rezept. Ach ja, natürlich kann man sie auch naturbelassen essen. Aber es waren so viele und ich habe schon lange keine Konfitüre mehr gemacht. Übrigens habe ich das Rezept aus dem Internet.
Ich habe verarbeitet:
ca. 1,3 kg Weintrauben (ohne Stiele und die Beeren habe ich gewaschen)
1 kg Gelierzucker (Gelvite s. Foto)
1 ganze Vanilleschote
Dazu brauchst Du vier normale Gläser für Konfitüre, ausgekocht und heiss. Bei mir hat es einen kleinen Rest gegeben, diesen habe ich dann als „Probiererli“ sofort weg gemampft.
Erst habe ich die Früchte von den Stielen gelöst und gewaschen. Dann im Mixer mit samt den Kernen kleingeschnitten. Später durch ein Sieb gedrückt. Den entstandenen Saft habe ich mit Gelierzucker vermischt und zusammen mit dem Inhalt einer aufgeschnittenen Vanilleschote und der Vanilleschale für ca. 20 Minuten gekocht. Dann abgefüllt und für eine viertel Stunde auf den Kopf gestellt. Am Schluss die Gläser noch beschriften, falls sie länger halten. 😀
Probier es aus – es schmeckt fein.
